咖啡豆 NT 600 / 0.5 lb
掛耳包 NT 450 / 10 包
類別
數量
運送說明: 常溫
保存說明: 自烘焙日起60天內為最佳的賞味期限。
為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您,開封後的咖啡豆,請將咖啡袋內空氣壓出後,儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方以確保咖啡的新鮮及品質。
0
生產國家 衣索比亞 / Ethiopia
產區 金蕾娜阿芭雅 / Gelena abaya
農園 杜梅索 / Dumerso
海拔 1800 ~ 2200 公尺
處理法 酒漬式日曬
等級 Q1
品種 衣索比亞原生種 / Heirloom
味道 玫瑰 / 莓果 / 櫻桃 / 蜂蜜 / 芭樂 / 巧克力

豆子故事

與紅酒式水洗的前段處理類似,但不同與紅酒式水洗僅有單次發酵,酒漬式日曬是定時讓漿 果輪流發酵與乾燥。研發初期,此處理法的失敗率極高,不過最終我們還是摸索出一個完美 的標準製作方式。
酒漬式日曬能引出純淨的莓果香氣與口感,同時附帶舒爽的水果發酵香氣。

Copyright (C) 2014 DALI Specialty Coffee All Rights Reserved.

Designed by CM