咖啡豆 NT 700 / 0.5 lb
掛耳包 NT 500 / 10 包
類別
數量
運送說明: 常溫
保存說明: 自烘焙日起60天內為最佳的賞味期限。
為了能品嚐咖啡的完美風味,建議您,開封後的咖啡豆,請將咖啡袋內空氣壓出後,儲存在密封罐中,並放置在陰涼乾燥的地方以確保咖啡的新鮮及品質。
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生產國家 肯亞 / Kenya
產區 冽里 / Nyeri
農園 岡巴莊園 Gumba Estate
海拔 1800 ~ 2300公尺
處理法 紅酒式水洗處理法 / Red Wine Washed
等級 AA Top
品種 SL34
味道 莓果 / 柑橘 / 青蘋果 / 黑醋栗 / 蜂蜜 / 紅酒

豆子故事

紅酒式水洗處理法為改良版水洗處理法。浮豆之後,將篩選出來的完熟咖啡豆靜置於乾淨的塑膠桶內,類似於製作紅酒的前置作業。
結束發酵後,用"流動清水"洗淨,再使用機械乾燥到設定的含水率。
風味上,與傳統式水洗具有相同乾淨的口感,但多了紅酒般渾厚的body,加上細膩的酸質與更飽滿的甜味。

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