咖啡豆及掛耳包
哥倫比亞｜金迪奧｜桃荔絲｜卡杜拉｜水洗處理
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COFFEE ORIGIN
STORY
一杯，
讓世界更靠近。
來自衣索比亞古吉罕貝拉的奇麗地，以日曬處理展現鮮明而乾淨的果香。 茉莉花香輕柔展開，伴隨草莓與水蜜桃的甜美果調， 尾段留下蜂蜜般的甜感與佛手柑的清新香氣。
COFFEE ORIGIN
COLOMBIA
哥倫比亞
Quindío
金迪奧
SMALL BEANS
BRIGHTER TOMORROWS.
BRIGHTER TOMORROWS.
STORY
一杯，
讓世界更靠近。
來自哥倫比亞金迪奧的桃荔絲，選用卡杜拉品種並採水洗處理。輕盈花香伴隨水蜜桃與荔枝的甜美果韻，草莓酸甜在中段展開，柳橙點亮清爽尾韻。
風味描述 TASTING NOTES
輕盈花香伴隨水蜜桃、荔枝與草莓甜美果香，柳橙點亮清爽尾韻。
入口以輕盈花香揭開序幕，接續水蜜桃與荔枝般柔和甜美的果香；中段浮現草莓酸甜，最後由柳橙般清爽明亮的柑橘果韻收尾。
花香
水蜜桃
荔枝
草莓
柳橙
風味輪廓 FLAVOR PROFILE
沖煮建議 BREWING GUIDE
以較低水溫、乾淨明亮的萃取方式，呈現桃荔絲的花香、甜美果韻與清爽柑橘尾韻。
手沖建議 16.3 g 咖啡粉搭配 245 ml 水，水溫 86–88°C、小飛馬約 3.5–4，約 2 分 30 秒至 2 分 50 秒完成；虹吸、冰釀與義式沿用達利咖啡館的單品咖啡預設參數。
COFFEE
16.3 g
WATER
245 ml
RATIO
1 : 15
GRIND
小飛馬 3.5–4
WATER TEMP.
86–88°C
沖煮步驟 POUR OVER
01
準備咖啡
咖啡豆 15 g
小飛馬 3.5
小飛馬 3.5
02
悶蒸
均勻潤濕咖啡粉
讓香氣充分展開
讓香氣充分展開
03
分段注水
穩定水流沖煮
保持粉床均勻
保持粉床均勻
04
完成萃取
總水量 225 g
輕搖分享壺後享用
輕搖分享壺後享用
建議器具：
V60、Origami、Kalita Wave 等手沖濾杯。 沖煮參數可依個人研磨設備、水質與喜好微調。
產品資訊 PRODUCT INFO
哥倫比亞・金迪奧
Colombia · Quindío
國家
哥倫比亞 Colombia
產區
金迪奧 Quindío
處理廠／批次
桃荔絲 Persca Li
海拔
1,500～1,900 公尺
品種
卡杜拉 Caturra
處理法
水洗處理 Washed
烘焙度
淺中焙 Light Medium Roast
風味
花香・水蜜桃・荔枝・草莓・柳橙
產區介紹 ORIGIN STORY
**金迪奧（Quindío）**位於哥倫比亞中西部，與卡爾達斯、里薩拉爾達共同構成著名的「咖啡三角」。連綿的綠色山丘、咖啡農園與色彩鮮明的村落，展現了當地深厚的咖啡文化，也是哥倫比亞咖啡文化景觀的重要組成部分。 當地咖啡主要種植於海拔約 **1,200–1,800 公尺**的山坡，土壤富含火山礦物質，加上適合咖啡生長的氣候，提供良好的栽培條件。世代傳承的種植經驗與現代生產技術相互結合，使金迪奧成為哥倫比亞具有代表性的咖啡產區。 金迪奧咖啡的典型風格包含**水果或堅果香氣、果酸、圓潤的中等醇厚度，以及悠長的黑巧克力餘韻**。各批次仍會因品種、種植環境、處理方式與烘焙程度，呈現不同的風味表現。